Un toque de canela

Hoy toca una receta muy sencilla a la vez que sabrosa. Sobre todo para los golosos como yo. Unas sencillas magdalenas caseras a las que he dado mi toque en diferentes versiones. Podreis hacer las clásicas de toda la vida, asi como unas rellenas de chocolate y mermelada de fresa (estas últimas podreis variarlas por el tipo de mermelada que más os guste).

Empecemos con los ingredientes (con estas cantidades me han salido unas 25 magdalenas):

• 4 huevos
• 250 g harina
• 150 mg azúcar
• 1 sobre levadura
• mermelada de fresa
• 1/4 tableta de chocolate con leche
  
• 125 ml aceite
• 60 g de mantequilla
• 150 ml leche
• Unos 25 - 30 moldes para magdalenas (son baratos y faciles de encontrar)
  

Y comienza la preparación, que es rapida y sencilla:

Primero batimos en un bol los huevos, y una vez batidos vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la mantequilla derretida, la leche, la harina y el sobre de levadura. Hasta formar una mezcla homogénea.

Una vez conseguida la mezcla preparamos unos moldes. En cada uno echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde.

A las rellenas de mermelada les incorporamos un par de cucharaditas de cafe en cada una.

Para las de chocolate lo cortamos en taquitos muy pequeños que echaremos dentro de la mezcla una vez este en los moldes, como las anteriores.

Y llegamos a las tradicionales, estas tras introducirlas en los moldes las espolvoreamos con azúcar.

Ahora las introducimos en el horno precalentado a 180ª, durante unos 20 minutos.

Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas.

Las rellenas

Y este es el resultado final, muy esponjosas... espero que os gusten. A disfrutarlas.

Las tradicionales

BON APPETITE aquellos que las probeis.

A quien no le gusta esta comida tan "tipical spanish"???? Siempre hay variantes, pero yo soy muy clásica en ella. Es facil que tengamos patatas y huevos siempre en casa, por lo cual es un buen apaño cuando nos viene alguien a visitar por sorpresa, o cuando tenemos el día que no sabemos bien lo que preparar.
O simplemente como es mi caso, por antojazo de comerla como me ha pasado a mi hoy. Por lo cual hemos podido disfrutar de una buenisima tortilla de patatas.

Espero que os guste. La foto no ilustra lo buena que estaba. Jajaja.



Tortilla de patatas

Ingredientes (En nuestro caso las proporciones que indico son para 2)

· 1/2 kilo de patatas.
· 5 huevos
· 1 cebolla mediana
· Aceite de oliva
· Sal

Cómo prepararla


Pelamos lavamos y cortamos las patatas en rodajitas y las salamos. Pelamos y cortamos tambien la cebolla.

Ponemos al fuego una sartén bastante honda con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos las patatas y la cebolla.

Mantenemos el fuego no muy fuerte, para que las patatas y la cebolla se cuezan en el aceite. Cuando estén bien blandas y ligeramente doradas, las sacamos de la sartén y escurrimos el aceite.

Batimos los huevos. Echamos entonces las patatas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y rectificamos de sal.

Poner al fuego una sartén honda (muy importante que no se pegue recordarlo), echamos aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien repartido por todo el fondo. Entonces echamos la mezcla de huevos, patatas y cebolla y la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.

Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén, a modo de tapadera, y girando la sartén sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.

Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, dependiendo del gusto de los comensales (en nuestro caso nos gusta cuajadita, sin que quede cruda... pero eso al punto de cada uno). Apartamos y servimos en una fuente.

Y COMO DIRIAN LOS FRANCESES BON APPETITE... A disfrutarla. Y hasta la proxima receta.